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SABA Index — 鯖缶インデックス

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SABA CAN RECIPES

鯖缶レシピ集

缶を開けるだけが鯖缶じゃない。汁まで使い切る、さばラボのレシピ帳。

使用缶 → 水煮缶

🍝 鯖缶トマトパスタ

★☆☆15分

缶汁もパスタの茹で汁と一緒に加えると旨味が倍増。ケッパーを加えると本格的。

鯖水煮缶×1にんにくトマト缶パスタオリーブオイル

使用缶 → 味噌煮缶

🍚 鯖缶炊き込みご飯

★☆☆40分

味噌煮缶の甘辛いタレごと炊飯器に投入。生姜と大葉を仕上げに散らすと香りが引き立つ。

鯖味噌煮缶×1生姜醤油みりん大葉

使用缶 → 水煮缶 / オイル漬け

🥗 鯖缶アボカドサラダ

★☆☆10分

オリーブオイル漬けなら缶汁がそのままドレッシングに。レモンを絞るだけで完成。

鯖缶×1アボカド玉ねぎレモン塩・胡椒

使用缶 → 水煮缶

🍲 鯖缶キムチ鍋

★★☆20分

鯖の旨味がキムチスープに溶け込む。豆腐と豚バラを加えると栄養バランスも完璧。

鯖水煮缶×2キムチ豆腐豚バラごま油ねぎ

使用缶 → オイル漬け缶

🥪 鯖缶サンドイッチ

★☆☆10分

マスタードとケッパーを混ぜてソースに。バゲットとの相性が抜群。

鯖オイル漬け×1バゲットレタスマスタードケッパー

使用缶 → 水煮缶

🍛 鯖缶カレー

★★☆30分

缶汁ごと加えると魚介の旨味が出る。スパイスカレーにすると一気に本格的になる。

鯖水煮缶×2玉ねぎカレールートマト生姜・にんにく
💡

SABA CAN TIP

缶汁は捨てないで

鯖缶の缶汁には、EPA・DHAが水溶性で溶け出している。パスタの茹で汁に加える、スープのベースにする、炒め物に使う—どれも正解。特に水煮缶の汁は「魚の一番だし」そのもの。